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Pro Seite werden immer 5 Rezepte präsentiert, damit das ganze nicht zu unübersichtlich wird.
Achtung, die Rezepte verwendet unser Dosi nur als Zugabe, also als Leckerli. Sie ersetzen für ihn keine komplette Mahlzeit. Auch wenn manche Rezepte dafür gemacht oder erdacht wurden.
Die Rezepte sind von unserem Dosi unverändert übernommen worden, wenn jemanden die Zutaten nicht gefallen, steht es jedem natürlich frei sie zu ersetzen, oder das Rezept komplett zu ignorieren.
Achtung, die Rezepte verwendet unser Dosi nur als Zugabe, also als Leckerli. Sie ersetzen für ihn keine komplette Mahlzeit. Auch wenn manche Rezepte dafür gemacht oder erdacht wurden.
Die Rezepte sind von unserem Dosi unverändert übernommen worden, wenn jemanden die Zutaten nicht gefallen, steht es jedem natürlich frei sie zu ersetzen, oder das Rezept komplett zu ignorieren.
Dinner
for one
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60 g frisches Lachsfilet
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Prise Dill
1/2 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Den Lachs in kleine Streifen schneiden und Gräten entfernen (die Haut ebenfalls verwerten, sie ist eine gute Ballaststoffquelle). Eine feuerfeste Form mit dem Öl ausstreichen und die Fischstreifen hineingeben, Semmelbrösel, Dill und Petersilie darüberstreuen und alles für 10 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen. Abkühlen lassen und mit den Vitaminflocken garnieren. Dann in der Form servieren.
Haustiger Carpaccio
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150 g Lammfleisch aus der Keule
1 Eigelb
½ Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Parmesankäse
1/2 Teelöffel gehackter Basilikum
1 Teelöffel Hefeflocken
0,5 g Calciumcarbonat
Das Lammfleisch für etwa eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben. Anschließend mit der Brotmaschine oder einem scharfen Fleischmesser in hauchdünne Scheiben schneiden und mit einer Gabel in kleine Stücke zupfen. Das Eigelb verschlagen und unterrühren, das Öl tröpfchenweise dazugeben. Das Fleisch und das Calcium unter die Eimasse heben und mit Hefeflocken, Basilikum und Parmesan garnieren. Mit Zimmertemperatur in einem Schälchen servieren.
Mausis Torte
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1 mittelgroße Kartoffel
1 Ei
½ Teelöffel Butterschmalz
2 Hühnerherzen
1/2 Teelöffel Petersilie
1/2 Teelöffel Basilikum
0,5 g Calciumcarbonat
Die Kartoffel schälen, in Wasser garen und pürieren. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und den Eidotter zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Basilikum und dem Butterschmalz unter das noch warme Kartoffelpüree geben und gut verrühren. In einem anderen Gefäß das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig mit der Kartoffelmasse und dem Calcium verrühren. Die Herzen in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls unterheben. Die gesamte Masse wird nun in einer kleinen Tortenform bei 180 Grad im Backofen 20 Minuten gebacken, bis eine feste Torte entstanden ist. In katzenbissengerechte Tortenstücke schneiden und servieren.
Angelpartie
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100 g Schellfisch
1 große Kartoffel
2 ganze Shrimps (gepult)
1 Esslöffel Creme fraîche
1 Teelöffel gehackter Lauch
2 frische Champignons
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 g Calciumcarbonat
Champignons und Lauch klein schneiden und zusammen mit den Karottenraspeln in Öl anschwitzen. Kartoffel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit einer Tasse Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen lassen. Fisch zerkleinern, entgräten und mit den Shrimps dazugeben. Nochmals fünf Minuten kochen lassen. Creme fraîche und Calcium unterheben und mit Dill bestreut warm servieren.
Schlemmen zu zweit
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100 g Lachs
100 g Rotbarsch
50 g kleine geschälte Krabben
2 Scheiben Toastbrot
1 Tomate
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Prise Oregano
1/2 Teelöffel Basilikum
1 g Calciumcarbonat
Lachs und Rotbarschfilet in wenig Wasser weich garen. Herausnehmen und entgräten. Das Kochwasser aufheben. Tomate, Oregano und Basilikum pürieren und mit dem Fisch vermengen. Die Masse wieder ins Wasser zurückgeben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Krabben in Öl rösten, dann ebenfalls zum Fisch geben und alles zusammen 2 Minuten köcheln lassen. Calcium zufügen und lauwarm servieren.
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60 g frisches Lachsfilet
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Prise Dill
1/2 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Vitaminflocken
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Messerspitze Calciumcarbonat
Den Lachs in kleine Streifen schneiden und Gräten entfernen (die Haut ebenfalls verwerten, sie ist eine gute Ballaststoffquelle). Eine feuerfeste Form mit dem Öl ausstreichen und die Fischstreifen hineingeben, Semmelbrösel, Dill und Petersilie darüberstreuen und alles für 10 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen. Abkühlen lassen und mit den Vitaminflocken garnieren. Dann in der Form servieren.
Haustiger Carpaccio
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150 g Lammfleisch aus der Keule
1 Eigelb
½ Teelöffel Maiskeimöl
1 Teelöffel Parmesankäse
1/2 Teelöffel gehackter Basilikum
1 Teelöffel Hefeflocken
0,5 g Calciumcarbonat
Das Lammfleisch für etwa eine halbe Stunde in die Gefriertruhe geben. Anschließend mit der Brotmaschine oder einem scharfen Fleischmesser in hauchdünne Scheiben schneiden und mit einer Gabel in kleine Stücke zupfen. Das Eigelb verschlagen und unterrühren, das Öl tröpfchenweise dazugeben. Das Fleisch und das Calcium unter die Eimasse heben und mit Hefeflocken, Basilikum und Parmesan garnieren. Mit Zimmertemperatur in einem Schälchen servieren.
Mausis Torte
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1 mittelgroße Kartoffel
1 Ei
½ Teelöffel Butterschmalz
2 Hühnerherzen
1/2 Teelöffel Petersilie
1/2 Teelöffel Basilikum
0,5 g Calciumcarbonat
Die Kartoffel schälen, in Wasser garen und pürieren. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und den Eidotter zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Basilikum und dem Butterschmalz unter das noch warme Kartoffelpüree geben und gut verrühren. In einem anderen Gefäß das Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig mit der Kartoffelmasse und dem Calcium verrühren. Die Herzen in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls unterheben. Die gesamte Masse wird nun in einer kleinen Tortenform bei 180 Grad im Backofen 20 Minuten gebacken, bis eine feste Torte entstanden ist. In katzenbissengerechte Tortenstücke schneiden und servieren.
Angelpartie
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100 g Schellfisch
1 große Kartoffel
2 ganze Shrimps (gepult)
1 Esslöffel Creme fraîche
1 Teelöffel gehackter Lauch
2 frische Champignons
1 Esslöffel geraspelte Karotte
1 Teelöffel gehackter Dill
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 g Calciumcarbonat
Champignons und Lauch klein schneiden und zusammen mit den Karottenraspeln in Öl anschwitzen. Kartoffel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit einer Tasse Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen lassen. Fisch zerkleinern, entgräten und mit den Shrimps dazugeben. Nochmals fünf Minuten kochen lassen. Creme fraîche und Calcium unterheben und mit Dill bestreut warm servieren.
Schlemmen zu zweit
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100 g Lachs
100 g Rotbarsch
50 g kleine geschälte Krabben
2 Scheiben Toastbrot
1 Tomate
1 Teelöffel Maiskeimöl
1 Prise Oregano
1/2 Teelöffel Basilikum
1 g Calciumcarbonat
Lachs und Rotbarschfilet in wenig Wasser weich garen. Herausnehmen und entgräten. Das Kochwasser aufheben. Tomate, Oregano und Basilikum pürieren und mit dem Fisch vermengen. Die Masse wieder ins Wasser zurückgeben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Krabben in Öl rösten, dann ebenfalls zum Fisch geben und alles zusammen 2 Minuten köcheln lassen. Calcium zufügen und lauwarm servieren.